大连食品厂房净化施工单位等级参数是什么，跟小编一起学习一下吧！
 

 

 食品工业洁净用房宜分为以下4个等级：

   I级：高污染风险的洁净操作区。高污染风险是指进行风险评估时确认在不能最终灭菌条件下，食品容易长菌、配制灌装速度慢、灌装用容器为广口瓶、容器须暴露数秒后方可密闭等状况。

   Ⅱ级：I级区所处的背景环境，或污染风险仅次于I级的涉及非最终灭菌食品的洁净操作区。

   Ⅲ级：生产过程中重要程度较次的洁净操作区。

   Ⅳ级：属于前置工序的一般清洁要求的区域。

1、洁净用房工程验收时必须达到相应各等级的静态标准，生产操作全部结束，操作人员撤离现场并经30 min自净后洁净区的洁净度应达到相应各级的静态标准。

   2、应根据不同生产阶段、不同关键控制点或食品本身的属性（包括水分含量、酸碱性、营养性以及防腐剂含量等）在适当等级的洁净区域内进行食品生产。涉及婴幼儿和特殊高危人群的食品，可适当提高生产环境洁净用房等级。食品检验应在I级环境中进行。

   二、环境参数

   1、食品工业洁净用房的温度和湿度，应符合下列规定。

   （1）生产工艺对温度和湿度有特殊要求时，应根据工艺要求确定。

   （2）生产工艺对温度和湿度无特殊要求时，I级、Ⅱ级洁净用房温度应为20～25℃，相对湿度应为30％～65％；Ⅲ级洁净用房温度应为18～26℃，相对湿度应为30％～70％。

   2、食品工业洁净用房应根据生产要求提供照度，并应符合下列规定：

   （1）检验场所工作面混合照明的最低照度不应低于500lx，加工场所工作面的最低照度不应低于200lx。

   （2）辅助工作室、走廊、气闸室、人员净化和物料净化用室的照度值不宜低于100lx。

   （3）对照度有特殊要求的生产部位可设置局部照明。

 

   3、I级洁净用房的噪声级（静态）不应大于65dB（A），其他等级洁净用房噪声级（静态）不应大于60dB（A）。

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